Donnerstag, 26. September 2013

Chaos in the kitchen: Cashew-Haferflocken-Cookies zum Herbststart!

Manchmal muss ich über mich selbst lachen. So stand ich etztes Wochenende nach einem kleinen Aussetzer auf einem Markt und darauffolgender Unzurechnungsfähigkeit mit einem halben Kilo Nüsse in der Hand wieder zuhause und fragte mich dann erst, wer denn das alles essen solle. Ein Haufen Cashew-Nüsse ist mir also übriggeblieben und wartete auf eine neue Bestimmung. Kein Problem dachte ich, schon war ein leckeres Rezept herausgesucht.
Doch beim samstäglichen Einkaufen kamen dann doch wieder Zweifel: Sind das überhaupt genug Cashew-Nüsse? Am Ende schmecken die Kekse gar nicht, da könnte ich mir das Backen gleich sparen. Also, ratzfatz, nochmal 200 g Cashews eingekauft. Die Cashew-Verbrauch-Aktion hat wenig gefruchtet, dafür schmecken die Kekse. Deswegen gibt es für euch das Rezept und ja! - 100 g Cashews grob gehackt reichen, maximal 150 g! Lasst euch da nichts anderes von euch selbst einreden!

 So hier nochmal der schriftliche Beweis. Zusammengemanscht ist die Keksmischung auch ganz flott. Erstmal wird die Butter bei niedriger Temperatur mit dem Zucker geschmolzen (auf dem HErd versteht sich). Die Milch mit dem Rum verwendet ihr dann zum Ablöschen, sobald sich Zucker und Butter ganz aufgelöst haben. Mehl mit Backpulver und Haferflocken mischen und nach und nach einrühren. Dann muss das ganze Zeug mal abkühlen. In der Zwischenzeit könnt ihr die Schokolade und die Nüsse hacken. Das kommt dann gemeinsam mit den Kokosflocken zu der Masse und schon sind sie fertig. Naja in den Backofen müssen sie noch und zwar ca. für 15 Minuten bei 180°C.
Wie groß ihr die Kekse macht bleibt euch überlassen, ich bin ein Fan von großen Cookies.


Und so kam es, dass ich noch jede Menge Cashews für die Deko übrighatte- auch gut!


Montag, 23. September 2013

In mood for autumn // Herbstinspirationen vom Feinsten & Recently seen Vol.2

Auch die größten Liebhaber von sommerlichen Picknicken, ausgedehnten Grillabenden und Sonne bis zum  Umfallen können es nicht mehr von der Hand weisen: Das wars mit dem Sommer!
Aus die Maus, es hat sich ausgesommert.
Schade, schade aber ich muss gestehen, auch bei alle der Wehmut und so sehr ich den Sommer liebe- den Herbst liebe ich auch sehr und bei all den Kürbissen, die sich rund um mich türmen (und dahinter türmt sich schon der Spekulatius- omg!) kann man doch nur der Herbsteuphorie verfallen!
Ja, sowas gibt es. Herbsteuphorie zeigt sich in allen möglichen Formen wieder. Und das natürlich auch in der Bloggerwelt. Deswegen gibt es heute ein Recently seen mit Links rund um den Herbst für euch.
Von einigen meiner liebsten Blogs, also schaut unbedingt vorbei und stattet den Ladies einen Besuch ab!
Doch zuerst darf ich euch noch anderweitig bequatschen. Auf Pinterest habe ich ein Herbst-Moodboard erstellt (klingt sehr aufregend, ist es auch! Viele viele Ideen und Vorhaben, die in diesem Herbst noch umgesetzt werden wollen!)


Herbstrezepte ausprobieren! Unbedingt! Und unbedingt ganz viele! Muffins, Kürbisrisotto und heiße Suppen, am besten alles auf einmal!

Herbstspaziergänge! Mit Gummistiefeln und Regenjacke in Herbstfarben!

Mindestens ein schönes neues Herbstoutfit zusammenstellen!

Wieder das Kürbisfest besuchen im Oktober! Das war einfach der Herbst in Person!

Quellen: 1?(wer die Quelle kennt bitte melden) / 2 / 3 / 4 


Mehr Herbstideen findet ihr auf meinem Pinterest-Board "Autumn is coming".


Jetzt aber zu viel kreativeren Köpfen, die sich auch alle Gedanken über den Herbst gemacht haben:

Stefanie bloggt über 10 Dinge, die sie in diesem Herbst unbedingt machen will. Und in vielen finde ich mich wieder. Vor allem Suppen möchte ich gerne machen, es ist ja jetzt schon so saukalt!

Auch die Königinnen unter den Bloggern von A beautiful mess lassen sich nicht lumpen und hauen die Herbstideen nur so aus dem Fenster.

Auch Klassiker finden im Herbst ihren Platz. Wie der großartige Marmorkuchen von Mara. Mit Marmorkuchen bekommt man mich einfach immer. Da können alle Cremeschnitten einpacken!#

Wunderschönes selbstbemaltes Geschirr gibt es bei der lieben Vera. Ihr kennt alle ihre großartig unterhaltsamen Texte und die umwerfenden Fotos, aber kennt ihr auch schon ihre neuen Errungenschaften?.

Noch mehr Köstlichkeiten gibt es in Form von Apfel-Brownies. Wer kann da nein sagen?

Wieder mit einem tollen Outfit steht Hannah für die Reihe "bloggers for fall" zur Verfügung.
Ich glaube ich muss sofort meine Lederjacke rauskramen!

Und zum Schluss möchte ich euch noch eine großartige Instagramaktion vorstellen, nämlich von der lieben Juli aus meiner Heimat. Die Aktion nennt sich "Hallo Herbst 13" und läuft noch einige Tage. Macht mit und fotografiert ein bisschen, um auch bei anderen die Herbstvorfreude zu steigern!

Und worauf freut ihr euch schon besonders im Herbst?


Sonntag, 8. September 2013

Chaos in the kitchen: Death by chocolate- Mousse au chocolat mit Feigen

Ich bin der Meinung, dass man sich ruhig manchmal extra-extra-extra-ungesunde Sachen zu Gemüte führen darf. Was bring mir denn ein Gurkenstick mit Schokolade, wenn ich dann weiß, nur eine "kleine Sünde" begangen zu haben? Das ist Blödsinn, es soll schmecken und richtig schön reinknallen, sonst kann ichs gleich lassen.
Deswegen gibt es heute für euch das Mousse au chocolat meines Vertrauens- das knallt auf jeden Fall.

 Es geht ganz fix und lässt sich gut für Besuche als Dessert vorbereiten. Da ich frischen Feigen quasi hoffnungslos verfallen bin und noch dazu zur Fraktion gehöre "Feigen zu backen und anderweitig zu verarbeiten ist nicht akzeptabel" und sie mir am liebsten so wie sie sind in den Mund stopfen würde, gab es die Feigen einfach als Beilage, wenn man den Mund voller Mousse au chocolat hat einfach noch eine Feige hinterher und ich verspreche euch- ihr werdet einen Insta-Glücklich-Moment erleben!


So klappt es: Eier trennen und Eischnee schlagen. Dann die Sahne separat dazu schlagen. Dann könnt ihr euch langsam mal Gedanken machen, wie ihr die Schokolade schmelzen wollt. Ich bin ja eine bekennende Mikrowellen-Schmelzerin, weil es einfach flott geht und beim Wasserbad auch immer so viel rumgesudelt wird. Aber das ist mehr so für die Pokerfans unter uns, denn der Grad zwischen schmelzen und scheiße- verbrannt! ist hier sehr schmal. Wie auch immer ihr es anstellen wollt, inzwischen wird das Eigelb cremig geschlagen und dann der Zucker langsam dazugegeben. Die geschmolzene Schokolade kommt jetzt zur Eigelbmasse und wird rasch eingerührt. Dann die Sahne mit dem Schneebesen unterheben und zum Schluss noch den Eischnee. Das wars! Jetzt könnt ihr euch schonmal geschmacklich davon überzeugen, dass es toll schmeckt und dann ab in den Kühlschrank. Nach 2 Stunden ist das Ganze dann fertig und kann fluffig leicht (haha) genossen werden.


 Das war mein Beitrag zum Sonntag, was tut sich bei euch so dieses Wochenende?
Auch Schokolade in Sicht?

Mittwoch, 4. September 2013

August in Instagram! Monatsrückblick und Hallo September!

Der August sit ja mal vorbeigerast! Neben einem tollen Trip nach Berlin Anfang des Monats (Travelguide hier) war ich vor allem viel draußen. Und der August hat meine Motivation zurückgebracht! Motivation für Sport, Motivation für die Uni und letztendlich auch Motivation für das Bloggen. Wenn ich kaum Zeit habe, andere Blogposts zu lesen und selbst meine Lieblingsblogs auf der Strecke bleiben wir jetzt im Sommer, wo ich so viel unterwegs war, merke ich förmlich, dass mir die Ideen und die Inspiration zum Bloggen fehlen.
Deswegen gab es im August auch nicht so viel zu hören von mir, bevor ich irgendwas poste, nehm ich mir dann lieber ein bisschen Auszeit. Aber inzwischen gibt es wieder etliche neue Ideen und Posts, die auf euch warten und umgesetzt werden wollen.

Zuerst aber mal einen Blick zurück auf den August, den wohl letzten Sommermonat, denn wenn ich so aus dem Fenster sehe, dann sieht das schon sehr nach Herbst aus.

Mehr Eindrücke findet ihr übrigens auf Instagram, dort könnt ihr mir folgen unter


Dass es immer kälter wird merkt man. 1: Regenjacke / 2: Filmabend am Sonntag / 3: Monatsanfang

Wieder unterwegs! 1: Laufen mit langer Hose / 2: Bouldern / 3: Laufen am Morgen bei Sonne

Wochenende! 1: Gartenparty mit Luftballons / 2: Ohne Kaffee nix los / 3: Backsessions am Sonntag!


Getan! 1.Lieblingshund gesittet / 2.Genäht! Endlich wieder! / 3: IKEA! Auch endlich wieder!

Und wie war der August bei euch so?

Montag, 2. September 2013

Chaos in the kitchen: Ribiselmuffins und Archiv-Update!

Ihr Lieben, habt ihr das Wochenende gut überstanden? Ich war auf einer wundervollen Gartenparty, die wie aus dem Bilderbuch war. Picknick unter einem Apfelbaum mit schweren, äpfelbeladenen Äpfeln, Lampions, Luftballons, Pool und viele Spiele. Erdbeerbowle gab es auch und da dachte ich, ich könnte ein tolles Rezept ausprobieren. Gefunden habe ich es vor Kurzem bei der lieben Hannah, sie bloggt auf Provinzkindchen und wer von euch ihren Blog nicht kennt, der sollte da schleunigst vorbeischauen. Sie präsentiert nicht nur tolle Outifts und Rezepte, sondern hat überhaupt eine super Mischung!

Da ich Ribisel liebe ging es also Samstagmorgens los und es wurden Ribisel gejagt. Die ganze letzte Woche lachten sie mich noch aus allen Regalen an doch natürlich musste ich an dem Tag 3 Geschäfte ansteuern bis ich welche fand. Sind eben sehr beliebt die kleinen Beeren.

Auf jeden Fall wurden die Ribiselmuffins ausprobiert und das Rezept für gut befunden.



Ich hatte kein Vollkornmehl zuhause wie im ursprünglichen Rezept angegeben, daher habe ich normales Weizenmehl genommen. Eigentlich hatte ich auch das nicht zuhause und musste mich erstmal bei meinen Nachbarn durchklingeln. Am Ende marschierte ich mit einem halben Kilo Mehl zurück in die Küche. Dafür kenne ich jetzt auch endlich die nette Nachbarin, die zwei Stöcke unter mir wohnt! Mal sehen was mir als Nächstes an einem Sonntag ausgeht!

Laut Hannahs Rezept mischt man Mehl mit Backpulver und Zucker in einer Schüssel und die anderen Zutaten (bis auf das Obst natürlich) in einer zweiten. Da ich leider wie so oft erst gemacht und dann nachgelesen habe, habe ich ehrgeizig alle Zutaten auf einmal vermischt und erst danach "...in einer anderen Schüssel" gelesen. Im Endeffekt ist es aber wahrscheinlich nicht schlimm, Muffinteig ist ja sehr dankbar und verzeiht viel. Das Obst sollte am Ende untergehoben werden damit es nicht matschig wird. Die Muffins haben bei mir im Gasbackofen ca. 20 Minuten bei 190 Grad gebraucht, wobei die 190 Grad ja wie immer mehr geraten als gemessen sind.
Hannahs Angabe sind hier 25-30 Minuten bei 180 Grad.
Auf jeden Fall einfach nachsehen, braun werden sollten sie nicht.


Bezugsquellen: Muffinförmchen (Schönhaberei)
Teller: Flohmarktfund
Servietten: H&M Home Abteilung



Wundert euch nicht, ich bin gerade dabei das Rezepte-Archiv komplett zu überarbeiten, da doch einiges dazugekommen ist. Es wird in Kürze wieder online gehen.

Und was habt ihr so am Wochenende gemacht?
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